Bắp cải trái tim là giống cây được trồng nhiều tại Đà Lạt. Khác với loại bắp cải thông thường mọi người thường biết, bắp cải trái tim có kích cỡ nhỏ hơn, hình trái tim.
 
*CÔNG DỤNG - ĐẶC TÍNH
Bắp cải trái tim có tính mát, vị ngọt có công dụng tẩy giun, lọc máu, bồi dưỡng cơ thể, nhanh lành vết thương, trị viêm loét dạ dày... Ở nhiều nước Châu Âu, bắp cải được xem là loại thuốc chữa bách bệnh cho người nghèo.
Bắp cải có giá trị dinh dưỡng cao, chứa vitamin A, P, C, E, H và một số khoáng chất thiết yếu tăng cường năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C trong bắp cải cao gấp 4 lần so với cà rốt.
Các nghiên cứu đã chứng minh, bắp cải chứa nhiều chất chống ung thư. Một tuần ăn 3 đến 4 bắp cải sẽ có tác dụng chống ung thư dạ dày, ung thư ruột.
 
*CÁCH BẢO QUẢN
Bắp cải cũng là dạng thực phẩm nếu được bảo quản tốt sẽ để được lâu ngày.
Khi mua về, bạn nên bọc bắp cải trong túi nilon, chọn túi càng rộng càng tốt và bọc kín. Sau đó cho vào tủ lạnh để trong ngăn đựng rau củ. Có thể để tươi ngon đến 2 tuần.
Nếu dùng 1 lần không hết cả cây bắp cải, bạn có thể giữ phần bắp cải còn lại bằng cách vẩy lên nó một ít nước rồi cho vào túi và cất trong tủ lạnh. Với miếng bắp cải đã cắt, bạn chỉ nên để trong 1 – 2 ngày.
Khi sơ chế, bạn nên bỏ lõi trắng ở giữa bắp cải để khỏi bị đắng